ارز بالبشاميل

Subject: ارز بالبشاميل Mon 20 Jun 2011, 1:42 pm

عبارة
عن أرز يخلط مع صلصة مكونة من الدجاج و البصل و الثوم و صلصة وورسيسترشاير
و الفلفل الأسود و الملح ويصف فوق الدجاج باذنجان أسود و طماطم و يصب فوق
الخليط صلصة الباشاميل

المقادير

الحشو
الصلصة

كوبان من الدجاج المفروم
1 ملعقة من زيت الزيتون
1 حبة بصل
4 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة من صلصة وورسيسترشاير
ربع ملعقة فلفل أبيض
نصف ملعقة من الملح
1 حبة باذنجان أسود
2 حبة طماطم
كوب أرز مصري
نصف كوب جبن شيدر
ماء

2 ملعقة زبدة
3 ملاعق من الدقيق
مكعب مرقة الدجاج
3 أكواب ماء
6 ملاعق من مسحوق الحليب

الطريقة

يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف الصلصة و الفلفل و الملح ثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن
يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية
يسلق الأرز في بعض من الماء
بالنسبة للصلصة يحمر الدقيق بالزبد ثم يضاف مكعب مرق الدجاج ثم يخلط الماء بالحليب و يضاف إلى الخليط ثم يحرك المزيج حتى يتكثف
تخلط صلصة
الباشاميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على
الوجه و يخبز في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك لمدة 40 دقيقة
أو حتى ينضج ثم يقدم