نمزج الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة في وعاء ونفرك المكونات باليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. نضيف صفار البيض ونمزجه مع الخليط حتى يتماسك كالعجينة. نضع العجينة في قالب بصحنٍ متحرك قطره 26 سم ونرص في قعره وعلى جوانبه نخبز القالب في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نخفَق الزبدة المذوبة مع الحليب الركز المحلى. نضيف اللوز المطحون، البيض والفانيلا ونحرك المزيج جيدا. نسكب المزيج بالملعقة في القالب المعد مسبقا. نضع الإجاص المقسم إلى قسمين فوق المزيج ونرصه قليلاً داخله. نضع الطورطة في الفرن المحمى على حرارة 185 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة في الوسط. تقدم الطورطة بارد
الْـــعُـــــمْـــــــــر
Subject: طورطة الاجاص 
Mon 20 Jun 2011, 1:39 pm
